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Nuestra
CARTA
Disfruta del auténtico sabor de la cocina fusión nipo-brasileña con nuestros ingredientes de alta calidad y recetas elaboradas especialmente por nuestro Chef para nuestro restaurante en Sant Cugat del Vallès
ENTRANTES
スターター
Comienza tu viaje a la cocina nipo-brasileña con nosotros degustando nuestros entrantes cuidadosamente elaborados. Desde bocados ligeros a sabores atrevidos, cada plato está diseñado para despertar tus papilas gustativas y establecer el tono para una experiencia gastronómica inolvidable.
Arroz blanco al vapor
Vainas de soja con sal Maldon
Vainas de soja con aroma de trufa
🌶 Vainas de soja picantes salteadas con harina de yuca
🌶 Vainas de soja al vapor salteadas con chili dulce
Sopa de miso, tofu, wakame y cebolla tierna
Pollo macerado con salsa emulsión de miso
4 pcs. Masa de harina rellena de pollo y verduras
4 pcs. Masa de harina rellena de verduras
4 pcs. Masa de harina rellena de langostinos
🌶 3 pcs. Langostino en furai servido con salsa chilli dulce
2 pcs. Pan cocinado al vapor relleno de pollo rebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi
2 pcs. Pan cocinado al vapor relleno de confit de pato, rúcula, manzana caramelizda y salsa teriyaki
2 pcs. Pan cocinado al vapor, relleno de heura, shitake salteado
🌶 2 pcs. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizada, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry
🌶 2 pcs. Pan cocinado al vapor relleno de un salteado de langostino en su salsa, cool china y una emulsión de Chili dulce
NIGIRI & SASHIMI
握りと刺身
Experimenta la verdadera esencia de la cocina japonesa con nuestra selección de ingredientes como el Salmón Noruego o Atún rojo del mediterráneo. Nuestros nigiri presentan delicadas lonchas de pescado o marisco fresco sobre arroz perfectamente sazonado. Ya sea solos o acompañados de salsa de soja y wasabi, nuestros nigiris y sashimis satisfarán a los paladares más exigentes.
4 pcs. Láminas de Atún bluefín Balfegó
4 pcs. Láminas de Salmón noruego
2 pcs. Nigiri de Atún bluefín Balfegó
2 pcs. Nigiri de Salmón noruego
2 pcs. Nigiri de Salmón noruego flameado
2 pcs.
2 pcs.
2 pcs. Nigiri de langostino con brie flameado, miel y huevas de masago
2 pcs. Nigiri de queso latino, foie flameado y guayaba
🌶 4 pcs. Nigiri con langostino rebozado envuelto de salmón noruego, relleno de queso crema y acabado con mermelada de jalapeños
MAKI & HOT ROLLS
巻 きホットロール
Saborea el arte de la cocina nipo-brasileña con nuestra selección de maki y hot rolls, que con una variedad de rellenos y condimentos, ofrecen una fusión irresistible de sabores. Encontrarás piezas que incorporan ingredientes crujientes, salsas deliciosas y algunos con un toque picante.
8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de aguacate al punto
8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de salmón noruego
8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de atún bluefín Balfegó
8 pcs. Maki tempurizado relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, acompañado de tartar de atún bluefin Balfegó, fresa y salsa teriyaki
🌶 8 pcs. Maki temporizado, acompañado de tartar de atún bluefin balfegó picante y huevas de masago
8 pcs. Maki temporizado, acompañado de tartar de salmón, melocotón y acabado con huevas de ikura
URA-MAKIS
浦 巻
Experimenta los sabores únicos de nuestros Ura-maki y descubre el equilibrio perfecto entre las tradiciones culinarias de la cocina japonesa y brasileña. Con un giro sobre el sushi tradicional, estos rollos están rellenos de una mezcla de pescado fresco, frutas tropicales y salsas elaboradas especialmente por nuestro Chef.
8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso cremoso, cubierto de salmón noruego tataki y mermelada de piña
🌶 8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate al punto, aderezado con salsa chipotle y salsa cítrica
🌶 8 pcs. Ura-maki relleno de aguacate rebozado, cubierto de atún bluefin Balfegó, huevas de ikura y aderezado con shichimi togarachi
8 pcs. Ura-maki relleno de foie micuit con aguacate y cebolla frita, cubierto de atún bluefin Balfegó y mermelada de fresa
🌶 8 pcs. Ura-maki de queso brie rebozado, cubierto de salmón, mermelada de jalapeños y salsa ponzu
8 pcs. Ura-maki relleno de pollo no kaarage, cebolla caramelizada, hojas de rúcula, cubierto de aguacate y salsa emulsión de nori
8 pcs. Ura-maki relleno de foie micuit con cebolla crujiente y mango caramelizado, cubierto de anguila ahumada y acabado con salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso crema, cubierto de salmón noruego tataki, láminas de aguacate al punto, salsa sriracha y salsa teriyaki
🌶 8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de huevas masago y aderezado con salsa de mayo picante y salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki de salmón noruego, cubierto de aguacate en láminas, con manzana caramelizada y salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki envuelto en hoja de soja, relleno de heura, espárragos, rúcula, setas shiitake y salsa miso
8 pcs. Ura-maki de vieira rebozada, aguacate, manzana caramelizada y salsa ponzu
🌶 8 pcs. Ura-maki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y salsa ponzu
8 pcs. Ura-maki de salmón rebozado, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso
🌶 8 pcs. Ura-maki envuelto en huevas de masago, relleno de aguacate rebozado, tartar de atún bluefín Balfegó, con un toque de shichimi y emulsión picante
POKÉ BOWLS
ポークボウル
Saborea nuestros deliciosos Poké Bowls, una fusión de cocina brasileña y hawaiana. Elije entre una variedad de frutas tropicales y verduras, servidas sobre una base de arroz o quinoa sazonado al gusto. Nuestras exclusivas salsas añaden un toque extra de sabor a este sano plato.
Base de arroz o quinoa, guacamole, edamame, mango, wakame, tomate cherry, siracha, salsa de soja y teriyaki
Base de arroz o quinoa, pollo rebozado, boniato, cebolla encurtida, edamame, guacamole, salsa de soja y chipotle
Base de arroz o quinoa ,atún, aguacate, cebolla encurtida, edamame, wakame, zanahoria, salsa de soja y sriracha
Base de arroz o quinoa, gambas rebozadas, guacamole, rúcula, cebolla encurtida, boniato, salsa de soja y mayonesa de lima
Base de arroz o quinoa, heura, aguacate, maíz, cebolla encurtida, shitake confitado, salsa de soja y salsa kaisou
WOK
中華なべ
Para saborear el salteado al estilo asiático, debes probar nuestros platos Wok Yakimeshi y Yakisoba. Elaborados con una mezcla de carnes tiernas, verduras y fideos o arroz, estos platos se saltean a la perfección con nuestras propias salsas elaboradas al momento, ofreciendo un sabor atrevido y sabroso.
Fideos salteados con setas shiitake, calabacín, zanahoria, cebolla y cool china
Fideos con gambas y calamar con verduras de temporada y nuestra salsa de los fuegos
Fideos salteados con verduras de temporada, pollo y nuestra salsa de los fuegos
Arroz salteado con verduras de temporada y ternera
Arroz salteado con verduras de temporada y panceta a baja temperatura
TATAKI & TARTAR
たたきとタルタル
Nuestros platos tataki presentan pescado crudo o a la plancha servidos con unas sabrosas salsas elaboradas artesanalmente por nuestro Chef, condimentados cuidadosamente y servidos con crujientes acompañamientos. Por eso, tanto si prefieres lo tradicional como lo contemporáneo, nuestros platos tataki y tartar satisfarán tu paladar en busca de sabores atrevidos.
Tataki de atún bluefin servido con una salsa ponzu, edamame, tomatitos Cherry, zanahoria en láminas, setas shiitake y aderezado con semillas de sésamo
Salmón no teriyaki servido con calabacín, tomate cherry y aderezado con semillas de sésamo
Tarta de salmón noruego servido sobre una base de guacamole y rúcula, salsa teriyaki con toques de sésamo y galletas japonesas
Tarta de atún bluefín Balfegó servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar, huevas de masago y galletas
POSTRES
デザート
Termina tu comida con una nota dulce con nuestros deliciosos postres como el tradicional mochi japonés, nuestros pasteles afrutados o de chocolate. Disfruta del toque final perfecto.
1 pcs. Paselito de arroz a base de té verde
1 pcs. Paselito de arroz de chocolate blanco relleno de mermelada de fresa
1 pcs. Paselito de arroz relleno de Cheesecake y galleta crujiente
VINOS
ワイン
Mejora tu experiencia con una botella de vino de nuestra cuidada carta. Hemos seleccionado una variedad de tintos, blancos y rosados para complementar los sabores de nuestros platos. Deja que nuestro experto personal te recomiende el vino perfecto para realzar su comida o elije libremente de nuestra colección.
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Medio días de 12:30 a 15:30 y Tardes de 19:30 a 22:30.
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