Disfruta del auténtico sabor de la cocina fusión nipo-brasileña con nuestros ingredientes de alta calidad y recetas elaboradas especialmente por nuestro Chef para nuestro restaurante en Sant Cugat del Vallès
スターター
Comienza tu viaje a la cocina nipo-brasileña con nosotros degustando nuestros entrantes cuidadosamente elaborados. Desde bocados ligeros a sabores atrevidos, cada plato está diseñado para despertar tus papilas gustativas y establecer el tono para una experiencia gastronómica inolvidable.
Vainas de soja con sal Maldon
Vainas de soja con aroma de trufa blanca
🌶 Vainas de soja con salsa de jalapeños rojos
握りと刺身
Experimenta la verdadera esencia de la cocina japonesa con nuestra selección de ingredientes como el Salmón Noruego o Atún rojo del mediterráneo. Nuestros nigiri, elaborados por expertos, presentan delicadas lonchas de pescado o marisco fresco sobre arroz perfectamente sazonado. Ya sea solos o acompañados de salsa de soja y wasabi, nuestros nigiris y sashimis satisfarán a los paladares más exigentes.
4 pcs. Láminas de Atún rojo del mediterráneo
4 pcs. Láminas de Salmón noruego
2 pcs. Nigiri de Salmón noruego flameado
2 pcs.
2 pcs. Nigiri de langostino con brie flameado y miel
巻 きホットロール
Saborea el arte de la cocina nipo-brasileña con nuestra selección de maki y hot rolls, que con una variedad de rellenos y condimentos, ofrecen una fusión irresistible de sabores. Encontrarás piezas que incorporan ingredientes crujientes, salsas deliciosas y algunos con un toque picante.
8 pcs.
8 pcs.
8 pcs.
浦 巻
Experimenta los sabores únicos de nuestros Ura-maki y descubre el equilibrio perfecto entre las tradiciones culinarias de la cocina japonesa y brasileña. Con un giro sobre el sushi tradicional, estos rollos están rellenos de una mezcla de pescado fresco, frutas tropicales e ingredientes tradicionales brasileños.
8 pcs. Ura-maki de salmón, cubierto de aguacate, manzana caramelizada y salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki de heura, espárragos, rúcula, shiitake y salsa miso
8 pcs. Ura-maki de aguacate, cubierto de tartar con un leve toque picante, salsa citríca y huevas de ikura
8 pcs. Ura-maki de foie micuit, mango, cubierto de anguila ahumada y salsa teriyaki
8 pcs. Ura-maki de foie micuit, aguacate, cubierto de atún y mermelada de fresa
🌶 8 pcs. Ura-maki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y ponzu
🌶 8 pcs. Ura-maki envuelto en huevas de Masago, aguacate, tartar de atún, shichimi togarashi y emulsión picante
8 pcs. Ura-maki de salmón, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso
中華なべ
Para saborear el salteado al estilo asiático, debes probar nuestros platos Wok Yakimeshi y Yakisoba. Elaborados con una mezcla de carnes tiernas, verduras y fideos o arroz, estos platos se saltean a la perfección con nuestras propias salsas, ofreciendo un sabor atrevido y sabroso.
Arroz salteado con verduras y ternera
Arroz salteado con verduras y panceta
たたきとタルタル
Nuestros platos tataki presentan pescado crudo o a la plancha servidos con unas sabrosas salsas elaboradas artesanalmente por nuestro Chef, condimentados cuidadosamente y servidos con crujientes acompañamientos. Por eso, tanto si prefieres lo tradicional como lo contemporáneo, nuestros platos tataki y tartar satisfarán tu paladar en busca de sabores atrevidos.
Tataki de atún servido con una salsa ponzu acompañado de una brocheta de espárrago y shitake
Salmón no teriyaki servido con una brocheta de boniato, calabacín y tomate
Pez de mantequilla sobre una base de setas variadas, tomate cherry, espinacas con salsa de ajos negros, almendras y un toque de pimienta
Tarta de salmón, tomate fresco cubierto de una crema de aguacate, quinoa crujiente y salsa teriyaki SIN GALLETAS
Tarta de atún servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar y masago SIN GALLETAS
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