CARTA
Disfruta del auténtico sabor de la cocina fusión nipo-brasileña con nuestros ingredientes de alta calidad y recetas elaboradas especialmente por nuestro Chef para nuestro restaurante en Sant Cugat del Vallès.
スターター
ENTRANTES
Comienza tu viaje a la cocina nipo-brasileña con nosotros degustando nuestros entrantes cuidadosamente elaborados. Desde bocados ligeros a sabores atrevidos, cada plato está diseñado para despertar tus papilas gustativas y establecer el tono para una experiencia gastronómica inolvidable.
Arroz blanco al vapor
Vainas de soja con sal Maldon
Vainas de soja con aroma de trufa
🌶 Vainas de soja picantes salteadas con harina de yuca
🌶 Vainas de soja al vapor salteadas con chili dulce
Sopa de miso, tofu, wakame y cebolla tierna
Pollo macerado con salsa emulsión de miso
4 pcs.
4 pcs.
4 pcs.
🌶 4 pcs. Langostino en furai servido con salsa chilli dulce
2 pcs. Pan cocinado al vapor relleno de pollo rebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi
2 pcs. Pan cocinado al vapor relleno de confit de pato, rúcula, manzana caramelizda y salsa teriyaki
🌶 2 pcs. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizada, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry
🌶 2 pcs. Pan cocinado al vapor relleno de un salteado de langostino en su salsa, cool china y una emulsión de Chili dulce
握りと刺身
NIGIRI & SASHIMI
Experimenta la verdadera esencia de la cocina japonesa con nuestra selección de ingredientes como el Salmón Noruego o Atún rojo del mediterráneo. Nuestros nigiri presentan delicadas lonchas de pescado o marisco fresco sobre arroz perfectamente sazonado. Ya sea solos o acompañados de salsa de soja y wasabi, nuestros nigiris y sashimis satisfarán a los paladares más exigentes.
4 pcs.
4 pcs.
4 pcs.
4 pcs.
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1 pc.
1 pc.
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1 pc.
1 pc.
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1 pc.
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4 pcs. Nigiri con langostino rebozado envuelto de salmón noruego, relleno de queso crema y acabado con mermelada de jalapeños
巻 きホットロール
MAKI & HOT ROLLS
Saborea el arte de la cocina nipo-brasileña con nuestra selección de maki y hot rolls, que con una variedad de rellenos y condimentos, ofrecen una fusión irresistible de sabores. Encontrarás piezas que incorporan ingredientes crujientes, salsas deliciosas y algunos con un toque picante.
8 pcs.
浦 巻
URA-MAKIS
Experimenta los sabores únicos de nuestros Ura-maki y descubre el equilibrio perfecto entre las tradiciones culinarias de la cocina japonesa y brasileña. Con un giro sobre el sushi tradicional, estos rollos están rellenos de una mezcla de pescado fresco, frutas tropicales y salsas elaboradas especialmente por nuestro Chef.
8 pcs.
Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso cremoso, cubierto de salmón noruego tataki y mermelada de piña
Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate al punto, aderezado con salsa chipotle y salsa cítrica
Ura-maki relleno de foie micuit con aguacate y cebolla frita, cubierto de atún bluefin Balfegó y mermelada de fresa
Ura-maki relleno de pollo no kaarage, cebolla caramelizada, hojas de rúcula, cubierto de aguacate y salsa emulsión de nori
Ura-maki relleno de foie micuit con cebolla crujiente y mango caramelizado, cubierto de anguila ahumada y acabado con salsa teriyaki
Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso crema, cubierto de salmón noruego tataki, láminas de aguacate al punto, salsa sriracha y salsa teriyaki
Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de huevas masago y aderezado con salsa de mayo picante y salsa teriyaki
Ura-maki de salmón noruego, cubierto de aguacate en láminas, con manzana caramelizada y salsa teriyaki
Ura-maki envuelto en hoja de soja, relleno de heura, espárragos, rúcula, setas shiitake y salsa miso
Ura-maki de vieira rebozada, aguacate, manzana caramelizada y salsa ponzu
Ura-maki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y salsa ponzu
Ura-maki de salmón rebozado, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso
Ura-maki envuelto en huevas de masago, relleno de aguacate rebozado, tartar de atún bluefín Balfegó, con un toque de shichimi y emulsión picante
ポークボウル
POKÉ BOWLS
Saborea nuestros deliciosos Poké Bowls, una fusión de cocina brasileña y hawaiana. Elije entre una variedad de frutas tropicales y verduras, servidas sobre una base de arroz o quinoa sazonado al gusto. Nuestras exclusivas salsas añaden un toque extra de sabor a este sano plato.
HAZLO A TU GUSTO
La base puede ser de arroz o de quinoa.
Con guacamole, edamame, mango, wakame, tomate cherry, siracha, salsa de soja y teriyaki
Con tiras de pollo rebozado, boniato, cebolla encurtida, edamame, guacamole, salsa de soja y chipotle.
Con dados de atún, aguacate, cebolla encurtida, edamame, wakame, zanahoria, salsa de soja y sriracha.
Con gambas en furai, guacamole, rúcula, cebolla encurtida, boniato, salsa de soja y mayonesa de lima.
Con dados de aguacate, maíz, cebolla adobada, shiitakeconfitado, salsa de soja y salsa kaisou.
中華なべ
WOK
Para saborear el salteado al estilo asiático, debes probar nuestros platos Wok Yakimeshi y Yakisoba. Elaborados con una mezcla de carnes tiernas, verduras y fideos o arroz, estos platos se saltean a la perfección con nuestras propias salsas elaboradas al momento, ofreciendo un sabor atrevido y sabroso.
Arroz salteado con verduras de temporada y ternera
Arroz salteado con verduras de temporada y panceta a baja temperatura
Fideos salteados con verduras de temporada, pollo y nuestra salsa de los fuegos
Fideos salteados con setas shiitake, calabacín, zanahoria, cebolla y cool china
Fideos con gambas y calamar con verduras de temporada y nuestra salsa de los fuegos
Fideos udon con verduritas de temporada, Wagyu chileno y nuestra salsa de los fuegos.
たたきとタルタル
TATAKI & TARTAR
Nuestros platos tataki presentan pescado crudo o a la plancha servidos con unas sabrosas salsas elaboradas artesanalmente por nuestro Chef, condimentados cuidadosamente y servidos con crujientes acompañamientos. Por eso, tanto si prefieres lo tradicional como lo contemporáneo, nuestros platos tataki y tartar satisfarán tu paladar en busca de sabores atrevidos.
Tarta de salmón noruego servido sobre una base de guacamole y rúcula, salsa teriyaki con toques de sésamo y galletas japonesas
Dados de ventresca, ikura, salsa ponzu, acompañado con guacamole y galletas japonesas (Opción sin gluten - Sin galletas)
Tarta de atún bluefín Balfegó servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar, huevas de masago y galletas
Láminas de ventresca, ikura, salsa ponzu, acompañado con guacamole y galletas japonesas
Tataki de atún bluefin servido con una salsa ponzu, edamame, tomatitos Cherry, zanahoria en láminas, setas shiitake y aderezado con semillas de sésamo
Salmón no teriyaki servido con calabacín, tomate cherry y aderezado con semillas de sésamo
中華なべ
WOK
Para saborear el salteado al estilo asiático, debes probar nuestros platos Wok Yakimeshi y Yakisoba. Elaborados con una mezcla de carnes tiernas, verduras y fideos o arroz, estos platos se saltean a la perfección con nuestras propias salsas elaboradas al momento, ofreciendo un sabor atrevido y sabroso.
Arroz salteado con verduras de temporada y ternera
Arroz salteado con verduras de temporada y panceta a baja temperatura
Fideos salteados con verduras de temporada, pollo y nuestra salsa de los fuegos
Fideos salteados con setas shiitake, calabacín, zanahoria, cebolla y cool china
Fideos con gambas y calamar con verduras de temporada y nuestra salsa de los fuegos
Fideos udon con verduritas de temporada, Wagyu chileno y nuestra salsa de los fuegos.
2023 © KUTOSHI Restaurante japonés
Abierto de Martes a Domingo
Medio días de 12:30 a 15:30 y Tardes de 19:30 a 22:30.
